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Nicaragua
¥880
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中浅煎り。
フローラルなフレーバー、明るい酸味、芯に残る甘みをしっかり、長く続く余韻。
自然豊かな標高1,100～1,280mの山岳地帯で栽培されたジャバ。
ロス・アルティプラノス農園は、リカルド・クアドラ・ファハルド氏が農園主であり、ヒノテガ県のダタンリ・エル・ディアブロ自然保護区の山岳地帯に位置しています。農園は、豊かな地元の動植物に囲まれています。
農場の30HAは原生林に分類されており、コーヒーは多様な木陰の下で育っています。具体的には、農場全体で赤いグアバの木を使用しています。グアバはコーヒーに日陰を提供するだけでなく、窒素の固定を助け、薪として再生可能エネルギー源を提供します。
彼は、農園内全ての自然環境を保護することに力を注いでおり、コーヒーの栽培区画以外においても、天然の池や川、そしてこの地域特有の動植物を保護しています。
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