中浅煎り。 フローラルなフレーバー、明るい酸味、芯に残る甘みをしっかり、長く続く余韻。 自然豊かな標高1,100～1,280mの山岳地帯で栽培されたジャバ。 ロス・アルティプラノス農園は、リカルド・クアドラ・ファハルド氏が農園主であり、ヒノテガ県のダタンリ・エル・ディアブロ自然保護区の山岳地帯に位置しています。農園は、豊かな地元の動植物に囲まれています。 農場の30HAは原生林に分類されており、コーヒーは多様な木陰の下で育っています。具体的には、農場全体で赤いグアバの木を使用しています。グアバはコーヒーに日陰を提供するだけでなく、窒素の固定を助け、薪として再生可能エネルギー源を提供します。 彼は、農園内全ての自然環境を保護することに力を注いでおり、コーヒーの栽培区画以外においても、天然の池や川、そしてこの地域特有の動植物を保護しています。

中煎り。 高標高由来の明瞭な酸と重層的な甘さが調和した、奥行きのある味わいが特徴。 個人的に好きな珈琲です。 アフリカ大陸のほぼ中央部、ビクトリア湖やナイル川源流を国土に擁し、かのウィンストン・チャーチルにより「アフリカの真珠（Pearl of Africa）」と呼ばれた国ウガンダは、実は現在アフリカの最大のコーヒー輸出国です。 エルゴン山は東アフリカでもっとも古い火山の一つで、裾野の面積3,500平方キロはアフリカで最大です。このエルゴン山の山麓は、火山灰質の土壌と豊富な降雨量に恵まれ、最高級アラビカを産する条件が整っています。 今回は、マウントエルゴンのカプチョルワ地区で生産された「ブラックハニー」プロセスのロットです。 農家は完熟したチェリーのみを選択的に収穫し、果肉をパルピングによって除去します。その後、水洗でミューシレージを完全に除去するのではなく、粘性の高い糖分層をあえて多く残した状態でパーチメントを仕上げます。 コーヒーは高床式のアフリカンベッドでゆっくりと乾燥され、乾燥過程でパーチメントが蜂蜜のような色味を帯びることから「ブラックハニー」と呼ばれます。 このプロセスにより、甘さの余韻が長く、シロップのように厚みのあるボディ、そして複雑で凝縮感のあるフルーツフレーバーが引き出されます。 高標高由来の明瞭な酸と重層的な甘さが調和した、奥行きのある味わいが特徴です。

深煎り。 ケニアらしい柑橘系のキレのあるボディがしっかりしているが特徴。 アフリカのコーヒーといえば、日本ではキリマンジャロで知られるタンザニアが有名ですが、ケニアのコーヒー豆はヨーロッパでは第一級のコーヒーとして位置づけられています。 養分の豊富な赤い火山灰土、伝統的な在来種、高い水洗処理技術、アフリカンベッドを使ってゆっくりと乾燥と、 コーヒー栽培の高い技術と恵まれた土壌・気候が名高いケニアのコーヒーを育みます。 世界でもトップクオリティの水洗式アラビカ種としてヨーロッパをはじめ世界各国で注目をあびている生産地です。 焙煎を変えることによってその味わいの表情が大きく変わってくるのも魅力です。

中浅煎り。 久しぶりのエチオピアです。やっぱりエチオピアは美味しい。 爽やかな印象に加えて、はちみつのようなコクと、マロンのようなホクホク感を楽しめます。後味にはハーブのようなキレのある味わいを楽しめます。 家族の農園から地域へと 45歳のアシェネフィさんは、アリーチャ村で生まれ育ち、ご両親の農園を引き継いでコーヒー生産をしています。2022年には、ビジナスパートナーのダウィット・ギルマさんが出資し、ウォッシングステーションを建設しました。今ではアリーチャだけではなく、近隣のイディドでも高品質のナチュラルコーヒーとウォッシュコーヒーを生産しています。 今回のロットは、完熟したチェリーだけを摘み取り、発酵槽で24時間処理したのち、アフリカンベッドで　2週間ほどゆっくりと乾燥させています。丁寧な処理のおかげで豊かなフレーバや華やかで明るい酸質が生まれています。

COLOMBIA El Paraiso, Lychee & Peach 100g コレはコーヒーなの？ そんかことを言いたくなるような驚くほど濃厚なライチや白桃、ストロベリーのようなフルーティーな香りと甘さが特徴のスペシャルティコーヒーです。 ダブルアナエロビック（嫌気性発酵）という特殊な処理により、フルーツジュースのようなジューシーさと華やかなフレーバーが最大化されています。 この感動、驚きを是非体感してください。 香りの強いコーヒーの為はじめは購入は100gがオススメです。 なぜなら毎日ではなく特別な日に飲んで欲しいから。

Mexico AL “Dark Roast” 100g Mexicoに行きたい気持ちが強くて、Mexicoを販売してます。コクと苦味(ボディ)そして甘さがあり、飲みやすさはNo1!!!!!!!!!!!!!!!!! 普段どんなタイミングで飲んでも美味しく好き嫌いなく飲めるコーヒーです。

Dark Blend 深煎りで美味しい豆をブレンドして作った深煎り。 苦くて甘くてスッキリさせました。ホットでもアイスでも美味しいです。 酸味が苦手な方はこちらを。

Nimrodネコのラバーキーホルダー。 サイズ直径4cm

サイズ欠けている為SALEにしました。10.0オンスの裏パイル生地を使用したクルーネックスウェット。 ジャストなサイズ感でありながら、丸みのある旬なシルエットとなっています。 首元にはヴィンテージ感のある本格仕様のガゼットが付いており、 デザインはもちろん、汗止めや伸縮補強の役割も。機能面でも優れています。 スウェット素材なので着心地が良く、ラグラン仕様で肩回りが動かしやすいです。 ※サイズ表は画像欄にありますのでご確認宜しくお願い致します。